올 여름 콩국수로 시원하게 보네세요-펌
콩을 최소 8시간 이상 물에 불린다. 다 불린후 끓는물에 삶는다.
국수를 끓인다
그다음부터는 간단하다. 국수에 콩국물을 붓고, 오이, 토마토, 수박등을 얹으면 된다
여름엔 입맛이 없잔아요
여름내 콩국수만 해 먹어도 질리지 않습니다.
올여름 시원하게 국수들 해 드세요
물이 끓으면 거품이 많이 생기면서 물이 넘치게 되는데, 이때 한번 불을 꺼주고 바로 다시 끓여 두번째 거품이 넘칠때 불을 끈다.
그다음 콩을 물과 함께 믹서에 간다. 이때 얼음을 넣고 같이 갈아도 좋다
기호에 따라 국물의 농도를 물로 잘 조절한다
콩국물을 걸죽하게 먹으려면 갈아서 바로 사용하고, 맑은 국물로 먹고 싶으면 채에 걸러서 국수에 사용한다
(채에 걸러진 콩비지는 비지전으로 해먹는다)
기호에 따라 소금이나 설탕을 넣어 먹는다
토마토 보다는 수박이 콩국수에 더 잘어울린다
콩국수와 같이 먹을 김치, 배추김치를 세로로 찢어 참기름 한큰술과 참깨를 뿌렸다
어릴때 시골에 살때 쌀이 부족해서 자주 칼국수를 해 먹었습니다. 저는 칼국수할 때마다 않먹는다고 떼를 써서 어머니께서 할수 없이 옆집에 국수를 한그릇 갖다주고 밥을 가져와서 먹였습니다. 그레서 그런지 국수를 별로 좋아하지 않았는데, 형님이 결혼하고 형수님이 오시자 마자 일주일 점심에 계속주어서 일주일 후에 솔직이 형수님께 '저는 국수 안좋아 하는데요!!" 라고 해서 국수에서 해방된 기억이 있습니다. 그런데 왠일인지 나이가 들면서 국수가 자꾸 좋아지네요.
